| 怎么吃好一天第一顿饭 |
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| 作者： 出处： 更新时间： 2005年07月18日 |
网友：为什么我吃了早餐走不到中午就饿了，而早上不吃中午就不饿？
专家：先说说早餐。早餐一定要吃而且还要吃好，吃好早餐有两大原则：
1、要掌握就餐时间——在起床后20~30分钟是消化液分泌最旺盛的时候。
2、早餐三要素：第一个要有供给大脑能源的糖可以从馒头、面包、点心、混沌、小笼包等中选择；第二个是要有蛋白质食物，一天能否保持旺盛的精力和灵敏的反应力都与早餐是否有蛋白质食物有关，可以吃一些如五香茶蛋、火腿、酱牛肉等；第三个是要有维生素的食物，这一点是最容易被忽视的，所以早餐一定要有一些凉拌菜、水果沙拉、蔬菜沙拉等等。
多吃一些缓解压力的营养素，含有B族维生素、钙、镁丰富的食物有很多：
1、要补充富含B族维生素的食物，因为B族维生素是缓解压力的天然的解毒剂，比如杂粮、麦麸、全麦面包、动物内脏、瘦肉等等；
2、要补充富含钙、镁的食物，比如奶制品、豆制品含钙较高，香蕉、荞麦、种子类食物含镁高。
3、要补充一些富含Omega-3脂肪酸多的食物，如深海鱼类；
4、多吃碱性食物，如新鲜蔬菜和水果。可以平衡体内酸碱值，缓解疲劳、减轻压力。
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